[b][color=green]Sahne-Rum-Trüffel:[/color][/b]
[b][color=black]Menge ergibt ca. 50 stk.
1/2 Vanilleschote
1/4 L Sahne
700 g Zartbitterkuvertüre
125 g Zucker
6 EL Jamaika-Rum
Schaschlikspieße[/color][/b]
[b][color=blue]Zubereitung:[/color][/b]
[b][color=black]Vannilleschote aufschlitzen,das Mark herauskratzen und beides mit der Sahne
aufkochen.Schote entfernen.Die Kuvertüre grob hacken,Butter in Flöckchen schneiden.500 g
der Kuvertüre und die Butter in der Sahne schmelzen lassen gut verrühren,zuletzt den Rum
unterziehen.Im Kühlschrank völlig erkalten lassen.Mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen.
Die Masse in einem Spritzbeutel mit großer glatter Tülle füllen.Nun auf eine Platte walnußgroße
Kugeln spritzen.Wieder kalt stellen.Dann die Kugeln in Kakao wälzen.Die restliche Kuvertüre bei
ganz kleiner Flame schmelzen.Die Trüffel vorsichtig auf Schaschlikspieße stecken und in die
flüssige ,aber nicht mehr heiße Schockolade tauchen.Die Trüffeln in einem kalten Raum zum
Trocknen auf einen Karton stecken.[/color][/b]
[b][color=blue]Viel Spaß,sehr,sehr Lecker :D ich liebe diese Trüffel :D
eure Biggi :wink:[/color][/b]