Der tägliche Kampf

Oha, langsam wird mein Kampfthread zum Gourmetthread... :D Also Sauerkraut... hm, esse ich nur in bestimmten Stimmungslagen. Ich weiß zwar nicht in wlecher Stimmung, aber dann esse ich das. Aber roh nicht mehr so oft, eigentlich garnicht. Ausser wenn doch, aber das ist dann ne Ausnahme. 8) Also früher, so ganz früher in Kindheitstagen gab es noch Sauerkraut beim Metzger aus dem Fass. Naja, das hieß Faß, war aber eher ein grosser Plastikbottich. Jedenfalls haben wir da das Sauerkraut gekauft und Möpkenbrot dazu. Das ist eine westfälische Schweinerei die ich heute nicht mehr essen würde, aus gerührtem Schweineblut und Backen und anderen eckligen Sachen. Aber das Szegediener ist doch einfach mega... Auch an warmen Tagen. Für mich jedenfalls, weil wenns kalt ist esse ich lieber Linseneintopf. Jedenfalls zum Szegediener esse ich neuerdings gerne Brotknödel. Eine klasse Alternative zum Semmelknödel. Da verarbeite ich jetzt nämlich unsere Brotreste die sonst immer im Müll landeten. Ging mir gegen den Strich, aber Brot welches anfängt hart zu werden kann ich einfach nicht mehr kauen... Ich habe nach einem Rezept gesucht und gefunden. Diese Knödel sind der Hammer! Echt, meine Nachbarn denen ich (kalte) Brotknödel zum Probieren gegebn habe sammeln ihr Brot jetzt auch. Klar, man hat ja meist viele verschiedene Brote im Laufe der Wochen. Vollkorn, Roggen, SoBlu, Kommisbrot, Toast, diverse Brötchen usw... Das sind Aromen in den Knödeln, unbeschreiblich! So, voll ins "labern" gekommen. Liegt aber auch daran dass Freitag ist, heute war Kartenspielabend mit den Nachbarsmännern, da genehmige ich mir mal 2-3 Gerstenlimos... 8)

Hallo Asilida, nur noch 2 Tage bis zur Blümchenwiese :D. Super. Ich lege schon mal was in den Kühlschrank für Deine Party 8). Aber ich leg kein Sauerkraut rein :-?:D. Liebe Grüße und ganz viel Kraft und Sturheit für Dich :bang::D:bang::D:bang: Heike

Kaltes Sauerkraut ist nicht so mein Ding. An kalten Tagen im Sezedinger Gulasch - oder auch mit Kassler gekocht und ganz klassisch mit Kartoffelbrei - mmmmmh. Aber roh ist es natürlich supergesund und hat kaum Kalorien. Wenn Du ein Kilo davon futterst, hast Du nicht einmal 250 Kalorien zu Dir genommen. Einen schönen Abend noch Angelika

Das schmeckt wirklich lecker ich mag das auch sehr gerne.Das kann ich nur bestätigen Silvia:D

[quote]ich sitze hier und esse rohes Sauerkraut!!!!!!!!!!!!!!!!![/quote] Schmeckt es denn?

Mhh...das ist lecker

Wegen dem Fett: Wenn das Fett gut heiß ist werden die Zwurler sehr schnell knusprig und nehmen nicht viel Fett auf. Naja, nicht sehr viel. Beim Warmhalten im Ofen geben sie auch wieder einiges des aufgenommenen Fettes wieder ab.

Mit Sauerkraut sicher ganz lecker. Danke. Aber man braucht bestimmt viel Fett zum Ausbacken (gekochte Kartoffeln + Mehl). Also ab und zu mal - gerne. Ist aber nix für die Mädel, die gerade versuchen die Kilos runter zu bekommen. :radfahren:

Oh, lecker! Noch ein neuer Kartoffelfavorit neben Bratkartoffeln u Kartoffelbrei! :riesengrinser: Danke dir.

Gerne ! Ist sehr einfach, schmeckt aber super: Etwa 1 Kg Kartoffeln am Vortag als Pellkartoffeln kochen. Dann am nächsten Tag die gepellten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen; etwa 200 Gramm Mehl mit Salz und [u]reichlich[/u] am besten frisch gemahlenen Pfeffer mischen. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Kartoffelmasse mit den Fingern einarbeiten (-> zwurlen), es soll keinen kompakten Kartoffelteig geben sondern die "wurmige" Struktur der gepressten Kartoffeln soll erhalten bleiben. Die Kartoffelmasse nun in kleinen Portionen in heissem Fett (Butterschmalz ist ideal) ausbacken. In einer Auflaufform kann im Ofen die fertig gebratene Masse warm gehalten werden bis die ganze Masse verarbeitet ist. --- Wie schon geschrieben: Einfach, wenig Zutaten, schmeckt aber exquisit!

[quote]Kartoffelzwurler... Ich könnte mich fast reinlegen, so lecker sind die... [/quote] Kartoffelzwurler - :kaputtlachsmile: Also los - her mit dem Rezept. Angelika

Ähäm... Asilida: jetzt müsstest du uns nur noch verraten, was das ist- oder zumindest, wie es zubereitet wird. Hört sich lecker an. :)