Nach einem Monat rauchfrei, möchte ich Euch an Rezepten zur Belohnung teilhaben lassen.
Heute beginnen wir mit einem sehr schwierigen und aufwendigen Rezept.
[b]Zucchini-Reis-Pfanne mit Rindfleisch für 2 Personen
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Schwierigkeitgrad: hoch
Dauer: 12 Stunden
Zutaten:
1 Zucchini (die musste weg auch OK)
500 g Reis (über Verfallsdatum, kein Problem)
2 Kg durchwachsenes irisches Roastbeef (mindestens eine Woche vorher gekauft)
200 g Butter
20g Kräuter der Saison
1 Baguette
Zubereitung:
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[/list]Die Zucchini und den Reis in einen riesigen Topf mit Wasser geben. Aufkochen lassen und nun ca. 11,5 h weiter köcheln lassen.
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Nach ca. 9 h das irische Roastbeef rausholen.
Die Butter, welche nun weich sein sollte, mit den frisch gehackten Kraütern und Meersalz, etwas Zitrone und frisch gemahlen Pfeffer vermengen.
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Nach 10h das Rindfleisch mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.
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Nun die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön dunkelbraun sind.
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dann die Steaks, für ca. 20 min. bei ca. 200 g im Ofen weiter garen lassen.
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Während dieser Zeit, die [b]Zucchini und den Reis [/b]unter gleichmäßigen Rühren im Ausguss verschwinden lassen. (Sollte nach 12 Sunden Garzeit kein Problem sein.)
Jetzt die Steaks aus dem Ofen holen ( die zweite Person vorher verwünschen, damit man alles für sich allein hat). Auf einem Teller anrichten, das Baguette mit der Butter bestreichen und die Steaks verschlingen.
Fertig ist die [b]Zucchini-Reis-Pfanne [/b]