[size=2][b]Catering is coming[/b][/size]:riesengrinser::riesengrinser:
[b]ANTIPASTI
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· Vielfältige Antipastivariationen mit goldprämierter Edelsalami und Schinkenspezialitäten
· Schafskäse mit Chili und Knoblauch pikant mariniert
· Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl
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KALTER BUFFETTEIL[/b]
· Carpaccio vom Rinderfilet mit feinem Balsamico,Cherrytomaten und Parmesanspänen
· Rosa gebratenes Black Angus Roastbeef mitKräuterremoulade
· Bruschetta mit Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Basilikum
· Mini-Texas-Burger – Pulled Pork, Cheddar, feurige Jalapeños, Röstzwiebeln, Coleslaw, BBQ-Sauce und Mustard-Sauce
· Schweinerücken mit Maronenpüree
· Herzhafte Quiche mit kräftigem Speck und Zwiebelwürfeln
· „Dim Sum“, gemischte asiatische Gemüsesäckchen auf Salatbouquet und einem pikanten Dip
· Olivenölkekse mit gewürfeltem Fetakäse und Tomatenecken
[b]SALATVARIATIONEN[/b]
· Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit getrockneten Tomaten und einer mediterranen Vinaigrette
· Mediterraner Grillsalat mit Tomaten, Gurken, Feta,Oliven und Rucola
· Knackiger Rucolasalat mit Cocktailtomaten,Pinienkernen, Parmesanspänen und Dressing nach Wahl
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WARMER BUFFETTEIL[/b]
· Geschmorte Kalbsroulade mit einer zarten Pfifferlingfüllung, dazu Rahmsauce
· Schweinefilet „Toskana“ mit Kirschtomaten und Basilikum aus dem Kräutergarten
· Gedünstetes Schollenfilet an blanchiertem Spinat, Knoblauch und einer pikanten Paprikamarinade mit einer erfrischenden Limettensauce
· Feinnussige Drillinge in Olivenöl geschwenkt
· Traditionelle römische Rigatoni Pasta
· Kartoffelgratin „Italia“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise
· In Olivenöl gedünstetes Zucchinigemüse mit feinen Schalotten
· Blanchierte Strauchtomaten
[b]AUS DER VEGETARISCHEN KÜCHE[/b]
· Vegetarische Lemon-Mandel-Ravioli an cremiger Parmesan-Sauce
· Vegetarische Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm und Tomatenperlen
· Vegetarische Tomaten-Tortillas mit Schafskäse,Paprikastreifen, Schlangengurken, Endiviensalat, Radicchio, Eichblatt und Gurkenrelish
[b]DESSERT[/b]
· Frisches exotisches Obstarrangement mit Mascarpone-Schaum
· Cremiger Cappuccinogenuss mit Espressonote
· Panna cotta mit dem erfrischenden Aroma des grünen Apfels
[b]BROT UND DIPS[/b]
Brötchenkonfekt, Baguette, Ciabatta mit Kräuterbutter und einer Oliventapenade
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Guten Appetit allerseits:riesengrinser: